人気の名物「みそまん」。

岡崎市の名産である八丁味噌を練りこんだ生地で、こだわりの餡を包んだお饅頭。

柔らかい生地と優しく上品な餡で、もう一つ食べたくなる味わいです。

お子様からご年配の方まで幅広く愛される一品。リピーターのお客様が多く、遠方よりお求めのお客様もいらっしゃいます。

季節にあった良質な材料を使って作り出す御菓子。その中でもほとんどの和菓子に使われる餡は、味を決める一番重要な素材。そんな「餡」作りには特にこだわっています。

現地に足を運び、厳選した大納言小豆を使用。製餡に使う水にもこだわり、丹精込めて炊きあげます。

ひと味違う彩京の「餡」。餡子が苦手だという方にも一度味わっていただきたい上品な餡に仕上げています。

彩京の和菓子が食べたい

そんなお客様の声が何よりの喜びです

多くのお客様のご愛顧により、オープン16年目を迎えました。一つひとつ手作りするこだわりの御菓子をご賞味いただき、彩京の和菓子がまた食べたいと足を運んでいただけることが何よりの喜びです。

旬にこだわった良質の材料を使い、丁寧に安全で美味しい御菓子作りを続けていきます。

 ＜店主略歴＞

千葉県「菓匠　京山」にて佐々木勝氏（現代の名工）に5年間師事。その後、島根県「彩雲堂」にて3年間、伊丹二夫氏（現代の名工・黄綬褒章受章）のもとでさらに腕を磨く。

2007年10月「菓匠　彩京」オープン。

愛知県で初めて選・和菓子職「優秀和菓子職」に認定される。